Att vara en sensorisk vinprovare är en konstform som kräver både kunskap och erfarenhet. Genom att träna sina sinnen kan man lära sig att identifiera olika smaker, dofter och texturer i vinet.

Vad är sensorisk vinprovning?

Sensorisk vinprovning handlar om att använda syn, lukt och smak för att bedöma ett vins kvalitet. Genom att analysera färgnyanser, aromer och smakprofil kan en vinprovare dra slutsatser om vinets ursprung, druva och lagringstid.

Hur kan man träna sina sinnen?

För att bli en skicklig vinprovare krävs regelbunden träning. Man kan börja med att:

• Prova olika viner och notera smakskillnader.
• Träna sitt luktsinne genom att identifiera olika dofter i vardagen.
• Läsa om vin och dess egenskaper för att utveckla en djupare förståelse.

Sensorisk vinprovning i praktiken

Under en vinprovning fokuserar man på tre huvudmoment:

1. Syn – Observera vinets färg och klarhet.
2. Lukt – Identifiera aromer och doftkomponenter.
3. Smak – Analysera syra, sötma, tanniner och eftersmak.

Att bemästra sensorisk vinprovning tar tid, men genom övning och nyfikenhet kan vem som helst förbättra sina färdigheter. Läs mer om sommelierutbildning här.